Składniki na 4 porcje:
4 dość grube plastry dorsza
8 ziemniaków
125 g zielonego groszku
1 łyżeczka łagodnej czerwonej papryki w proszku
1 filiżanka oliwy z oliwek extra virgin Royal Madrid Carabaña
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 pęczek naci pietruszki
Sól
Do dużego rondla nalać wody. Wrzucić pokrojone w plastry ziemniaki, cebulę, 1 ząbek czosnku i natke pietruszki.Posolić i gotowac pod przykryciem, aż ziemniaki będą robić się półmiękkie. Dodać do wywaru plastry dorsz i zielony groszek. Gotować pod przykryciem około 10 minut. Łyżką cedzakową wyciągnać na talerz ziemniaki, dorsza i proszek. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć resztę czosnku pokrojonego w plasterki. Jak zacznie się lekko rumienić, wrzucić paprykę, zamieszać i odstawić patelnię z ognia, aby papryka sie nie przypaliła.Gotowym sosem polać każdą porcję i natychmiast podawać.
