Drzewko oliwne pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i od zawsze stanowi część tamtejszego krajobrazu, a oliwa z oliwek stała się podstawowym elementem panującej tam sztuki kulinarnej. Żaden włoski, hiszpański czy grecki szef kuchni nie może obyć się bez oliwy. Oliwa jest też nieodzownym składnikiem „diety śródziemnomorskiej”. Używa się tylko tej najlepszej czyli oliwy extra vergine, która powstaje w wyniku mechanicznego tłoczenia oliwek. Oliwa to po prostu wyciśnięty sok z oliwek pozbawiony w czasie procesu wody, którą zawierają oliwki. Popularność oliwy nieustannie rośnie i przenosi się na kraje spoza basenu Morza Śródziemnego. Oliwa jest coraz częściej używana do doprawiania sałat, mięsa, ryb i warzyw. Od lat o oliwie i jej zdrowotnych właściwościach mówi się również w Polsce, ale w naszych kuchniach ciągle jeszcze królują mniej zdrowe tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i oleje, którym brak cennych substancji obecnych w oliwie extra vergine. Dzięki zastosowaniu oliwy nasza kuchnia będzie zdrowsza oraz bogatsza w smak i aromat. Oliwy extra vergine z Carabaña w naszej kuchni na pewno wniosą trochę hiszpańskiego słońca smaku do naszego życia. Niech stanie się nieodzowna!

czwartek, 9 czerwca 2011

Przepisy - Oliwa z oliwek - Azjatycka sałatka z kurczaka

Składniki

rukola, 1 opakowanie
ugotowany i podsmażony kurczak, 300 g
pomarańcza, 1
czerwona cebulka, 1
ziarenka sezamu, łyżka
oliwa z oliwek,
sok z pomaranczy, kilka łyżek
Miód, łyżka
sól i pieprz,

Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min
Pokrój kurczaka w plastry. Obierz pomarańczę, pokrój na średnie kawałki. Czerwoną cebulke pokrój w półksiężyce, dodaj rukolę. Całość wymieszaj.
Kurczaka wymieszaj z pomarańczą, cebulką i rukolą. Wymieszaj sok z pomaranczy, oliwę z oliwek, ziarenka sezamu, miód, sól i pieprz. Polej kurczaka.
Wierzch posyp sezamem.
Podawaj z białym winem

http://smaker.pl/przepisy/wszystkie/przepis/
Autor: Unknown o 13:17
Etykiety: